محمد اليوسفي
تشهد أسعار لحم الغنم في المغرب خلال الفترة الأخيرة ارتفاعًا متواصلاً أثار قلق مهنيي قطاع الجزارة، بعدما بلغ سعر الكيلوغرام في أسواق الجملة حوالي 120 درهما، في حين لم يكن يتجاوز قبل أسابيع قليلة 90 درهما.
ويحذر عدد من المهنيين من احتمال استمرار هذا الارتفاع خلال الفترة المقبلة، الأمر الذي قد يدفع الأسعار إلى مستويات قياسية، مع تخوف من أن يمتد تأثير هذه الزيادات إلى باقي أنواع اللحوم الحمراء.
وأوضح مهنيون أن أسباب هذا الارتفاع تبقى غير واضحة، خاصة وأن نتائج الإحصاء الوطني الأخير للماشية كشفت عن توفر قطيع مهم من الأغنام، وهو ما كان يفترض أن يخفف الضغط على السوق ويقلل الحاجة إلى الاستيراد.
وفي هذا السياق، أكد هشام الجوابري، الكاتب الجهوي لتجار اللحوم الحمراء بالدار البيضاء، أن أسعار لحم الغنم عرفت زيادات متتالية في الآونة الأخيرة، ليستقر ثمنه في أسواق الجملة عند حدود 120 درهما للكيلوغرام، وهو مستوى لم تسجله الأسعار منذ شهر يونيو الماضي.
وأضاف الجوابري أن القرار الملكي القاضي بالدعوة إلى عدم ذبح الأضاحي ساهم في وقت سابق في تخفيف الضغط على القدرة الشرائية للمواطنين، حيث تراجعت الأسعار آنذاك إلى ما بين 75 و90 درهما للكيلوغرام.
ويرى المتحدث أن الارتفاع الحالي يظل غير مبرر لعدة أسباب، من بينها توفر قطيع مهم من الماشية، إضافة إلى التساقطات المطرية الأخيرة التي ساعدت على تقليص تكاليف الأعلاف بالنسبة للمربين. كما أشار إلى احتمال امتناع بعض مربي الماشية عن بيع قطعانهم، ما قد يدفع إلى العودة مجدداً إلى خيار الاستيراد بعد توقفه خلال الأشهر الماضية، باستثناء الأبقار والعجول.
ومن جانبه، أوضح ياسر العطار، وهو مهني في تجارة اللحوم بمدينة تمارة، أن أسعار لحم الغنم في أسواق الجملة تتراوح حالياً ما بين 115 و120 درهما للكيلوغرام، محذراً من أن الأسعار قد ترتفع أكثر عند بيعها للمستهلك النهائي.
وأشار العطار إلى مفارقة تتمثل في ارتفاع أسعار هذا النوع من اللحوم خلال شهر رمضان، رغم أن الطلب عليه عادة ما يكون أقل في هذه الفترة. كما توقع أن ترتفع الأسعار أكثر بعد انتهاء الشهر الفضيل مع عودة الطلب من طرف المطاعم ومموني الحفلات.
وختم المتحدث بالدعوة إلى تدخل الجهات المعنية لفتح باب الاستيراد من جديد وتعزيز المراقبة داخل السوق، بهدف الحد من الاحتكار وحماية القدرة الشرائية للمواطنين من الزيادات المتواصلة التي تطال اللحوم الحمراء وغيرها من المواد الأساسية.
